Prehrana
Pravilne prehrambene navike za svakog su dijabetičara od životne važnosti. Održavanje optimalnog indeksa tjelesne mase, poznavanje kalorijske vrijednosti namirnica i njihovog glikemijskog indeksa omogućuje lakše držanje dijabetesa pod kontrolom.
Kalorijska vrijednost
Energija koju dobijamo probavom hrane zapravo je toplina koja nastaje i oslobađa se pri sagorijevanju masti, šećera, proteina i drugih tvari. Ova se toplina mjeri kalorijama (kcal) po gramu, koje kazuju koliko je topline potrebno da bi se temperatura 1 grama vode povisila za 1°C.
Baza kalorijskih vrijednosti
Glikemijski indeks (GI)
Glikemijski indeks je mjera koja određuje koliko i kako brzo određena vrsta hrane povisuje razinu glukoze u krvi.
Hrana koja ima nizak GI uzrokuje mali porast glukoze u krvi, a hrana s visokim glikemijskim indeksom uzrokuje brz i velik porast razine glukoze u krvi.
www.nutricionizam.com
